Massimo Viglietti

DESCRIZIONE

“Achille al Parlamento”
Insalata Popeye di spinacino, guanciale, seppie e pecorino, la patata affumicata al tabacco e acciughe di Cantabrico, la mela di Odessa caramellata in stile tatin e la tartare di Scottona, ostrica gorgonzola sono i piatti che preparerà Massimo Viglietti (chef 1 stella Michelin dell’enoteca “Achille al Parlamento”) per il Taste of Roma. Magia, humor e provocazione fanno della sua cucina una sinfonia di cultura, armonia e creatività.